Wer als Betrieb mit dem Siegel „Partner des Biosphärengebiets“ werben möchte, muss eine Reihe von Auflagen erfüllen. Zertifizierte regionale Rohstoffe zu verwenden, ist nur eine davon – allerdings eine, die ein Albkorn-Bäcker mit Leichtigkeit erfüllt.
Unter dem Titel „Macher im Modellgebiet“ stellt der Reutlinger General-Anzeiger fünf Jahre nach Gründung des Biosphärengebiets Schwäbische Alb auf einer Sonderseite ausgewählte Biosphären-Partner und ihre Motivation vor. Zu Wort kommt auch Albkorn-Bäckermeister Klaus-Dieter Glocker aus Gomadingen. Für ihn ist es eine „schlüssige Sache“, an der Idee der Nachhaltigkeit mitzuarbeiten.