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Albhof-Tour startet Saison 2015 bei der Getreidemühle Luz

Das Auftaktfest zum Start in die 13. Saison der Albhof-Tour findet am Sonntag, 10. Mai 2015, bei der Getreidemühle Luz in Münsingen-Buttenhausen statt. Zwischen 11 und 18 Uhr sind zahlreiche Programmpunkte vorgesehen. Den ganzen Tag über gibt es außerdem Festbetrieb mit Verpflegung aus regionalen Produkten. Auch die Mühle kann besichtigt werden.

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So berichten die Medien über das Auftaktfest:

  • Albbote, Münsingen: „Angebote für Gäste“ [zum Beitrag]
  • Reutlinger General-Anzeiger: „Mit dem Rad von Hof zu Hof“[zum Beitrag]

Albkorn-Bäckerei Haug führt Pfullinger Landmarkt fort

Der frühere Pfullinger Landmarkt soll wieder öffnen: Die Albkorn-Bäckerei Haug aus Sonnenbühl-Genkingen übernimmt den Betrieb gemeinsam mit der Metzgerei Pfeiffer aus Sonnenbühl-Willmandingen.

Neben den Spezialitäten von Bäcker und Metzger soll es auch wieder ein Einzelhandels-Sortiment geben. Dafür wird zuerst einmal umgebaut, Mitte Juni 2015 ist die Eröffnung geplant. Dann soll es an der Ecke Friedrichstraße/Griesstraße auch ein Café geben.

Darüber berichten aktuell die Medien:

  • Reutlinger General-Anzeiger: „Tante-Emma-Laden mit Café“ [zum Beitrag]
  • Reutlinger Nachrichten: „Landmarkt ist so gut wie gerettet“ [zum Beitrag]

Festakt mit 120 Gästen: Albkorn feiert „20 Jahre“

Kunstvolles Brot mit der Aufschrift "20 Jahre Albkorn" [Foto: Gerhard Schindler]

Bäcker als Künstler: „20 Jahre Albkorn“ – fast zu schade zum Anschneiden. [Foto: Gerhard Schindler]

Es war ein Fest mit Emotionen und Leckereien: Am Mittwoch, 25. März 2015, hat die Erzeugergemeinschaft Albkorn ihren 20. Geburtstag gefeiert. Mehr als 120 Gäste kamen ins Rathaus Gomadingen – an den Ort, an dem die Gemeinschaft am 19. April 1995 ins Leben gerufen wurde.

Mehr zum Festakt „20 Jahre Albkorn“

Und so haben die Medien berichtet:

 

  • SWR4 Tübingen – Regionalnachrichten [zum Beitrag]
  • RTF.1 – Reutlinger/Tübinger Fernsehen [zum Beitrag]
  • Reutlinger General-Anzeiger: „Die Albkörner haben es vorgemacht“ [zum Beitrag]
  • Albbote, Münsingen: „Albkorn hat Pionierarbeit geleistet“ [zum Beitrag]
  • BWagrar, Stuttgart: „Als regionaler Anbau noch ein Fremdwort war“ [zum Beitrag]

Bäckermeister Michael Haug wird neuer Sprecher von Albkorn

Michael Haug (links) folgt auf Klaus-Dieter Glocker als Albkorn-Sprecher. [Foto: Gerhard Schindler]

Michael Haug (links) folgt auf Klaus-Dieter Glocker als Albkorn-Sprecher. [Foto: Gerhard Schindler]

Im zwanzigsten Jahr ihres Bestehens hat die Erzeugergemeinschaft Albkorn einen neuen Sprecher gewählt. Bei der Gesellschafterversammlung am 24. Februar 2015 im Gasthof Hirsch in Gomadingen-Dapfen sprachen sich die Albkorn-Mitglieder einstimmig dafür aus, dass Michael Haug aus Genkingen künftig die Bäcker im Vorstand der Erzeugergemeinschaft vertritt. Traditionell tritt der Bäcker-Vertreter auch als Sprecher der Erzeugergemeinschaft nach außen auf. Der 41-jährige Michael Haug führt die gleichnamige Familienbäckerei in Sonnenbühl bereits in der vierten Generation. Er folgt auf Klaus-Dieter Glocker aus Gomadingen, der zwölf Jahre lang Albkorn-Sprecher war.

Pressemitteilung „Albkorn wählt neuen Sprecher“ [PDF, 25 KB]

Albkorn-Bäckerei Sautter spendet für Reutlinger Vesperkirche

Ulrike und Edmund Sautter (von links) von der Albkorn-Bäckerei Sautter aus Eningen u.A. mit den Organisatoren der Reutlinger Vesperkirche. [Foto: Norbert Leister]

Ulrike und Edmund Sautter (von links) mit den Organisatoren der Vesperkirche in Reutlingen. [Foto: Norbert Leister]

Für einen guten Zweck haben Albkorn-Bäckermeister Edmund Sautter und seine Frau Ulrike mit einer Tradition gebrochen: Jahrzehntelang bekamen Kunden der Eninger Bäckerei zu Weihnachten ein Paket Mehl geschenkt. Vorigen Winter spendete die Bäckerfamilie das Geld stattdessen an die Reutlinger Vesperkirche, die in der kalten Jahreszeit für bedürftige Menschen günstiges warmes Mittagessen ausgibt.

Die Aktion kam auch bei der eigenen Kundschaft so gut an, dass die Bäckerei Sautter diesen Winter erneut spendete – und dazu noch den Erlös einer privaten Geburtstagsfeier obendrauf legte. Dadurch kamen 2.000 Euro zusammen. Sowohl der Reutlinger General-Anzeiger als auch die Reutlinger Nachrichten berichten darüber.

Zum Beitrag der Reutlinger Nachrichten

Erzeugergemeinschaft Albkorn feiert 20 Jahre

Logo Albkorn - Wir feiern 20 Jahre

2015 wird Albkorn 20 Jahre alt – ein guter Grund zum Feiern!

Als sich 1995 zwei Bäckereien, acht Landwirte von der Alb und die Mühle Luz in Buttenhausen zur Erzeugergemeinschaft Albkorn zusammenschlossen, stand ein Ziel ganz oben: Transparenz für den Verbraucher zu schaffen. Der Bäckerei-Kunde sollte Bescheid wissen darüber, wo das Mehl für die Backwaren herkommt. Die Erzeugung in kontrolliert integriertem Anbau auf der Schwäbischen Alb sorgte für kurze Wege. Von Anfang an trugen Albkorn-Produkte das Gütesiegel das Landes, das damals noch „Herkunft und Qualität Baden-Württemberg“ hieß.

Qualitätszeichen Baden-WürttembergHeute garantieren das „Qualitätszeichen Baden-Württemberg“ und die Albkorn-Erzeugerregeln nach wie vor höchste Transparenz. Inzwischen zählen zur Erzeugergemeinschaft 11 Bäckereien, 23 Landwirte, die Mühle Luz und die Berg Brauerei aus Ehingen-Berg.

2015 feiern wir gleich mehrfach: mit einem offiziellen Festakt im März, mit einer besonderen Publikumsveranstaltung im August – und mit zahlreichen Sonderangeboten bei jedem einzelnen Albkorn-Bäcker. Es lohnt sich also, immer wieder reinzuschauen!

Simon Glocker verstärkt Familienbäckerei

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Simon Glocker mit seiner Meisterarbeit. [Foto: Bäckerei Glocker]

„Albkorn“ hatte er sich als Thema seiner praktischen Prüfung gewählt: Im September 2014 bestand Simon Glocker nicht nur die Prüfung zum Bäckermeister, sondern auch gleich noch zum Betriebswirt. Seither verstärkt der 27-Jährige tatkräftig das Team in der Albkorn-Bäckerei seiner Eltern Klaus-Dieter und Roswitha Glocker in Gomadingen.

In der elterlichen Bäckerei hat Simon Glocker auch seine Ausbildung zum Bäcker absolviert. Daran hängte er eine Ausbildung zum Bankkaufmann dran. Nach fünf Jahren im Bankwesen stieg er als Bäckergeselle wieder ins Handwerk ein. Jetzt liegen neun Monate an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim hinter ihm – die er gleich doppelt erfolgreich abgeschlossen hat: In seiner praktischen Meisterprüfung erzielte er eine 1,0 und beim Betriebswirt die Note 1,4. Damit schloss Simon Glocker als bester Betriebswirt des diesjährigen Kurses ab und erhielt dafür einen Preis der Wiesheu-Stiftung.

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Simon Glocker (rechts) als bester Betriebswirt unter den Preisträgern der Wiesheu-Stiftung, die von Karlheinz Wiesheu (links) ausgezeichnet wurden. [Foto: Akademie Deutsches Bäckerhandwerk]

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Weihnachtsbäckerei im Regionalfernsehen

Im Advent 2013 hat der regionale Fernsehsender RTF.1 zwei Albkorn-Bäcker bei vorweihnachtlichen Aktionen begleitet. Sehen Sie selbst!

In der Kinderbackstube der Albkorn-Bäckerei Haug in Genkingen konnten kleine und größere Kinder zusammen mit Bäckermeister Michael Haug ein Lebkuchenhaus gestalten und Ausstecherle backen:

Und in der Albkorn-Bäckerei Sautter in Eningen u.A. zeigt Bäckermeister Edmund Sautter das Geheimnis seines Schnitzbrots:

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Albkorn-Bäcker als Biosphärenpartner

Logo Biosphärenpartner Schwäbische AlbWer als Betrieb mit dem Siegel „Partner des Biosphärengebiets“ werben möchte, muss eine Reihe von Auflagen erfüllen. Zertifizierte regionale Rohstoffe zu verwenden, ist nur eine davon – allerdings eine, die ein Albkorn-Bäcker mit Leichtigkeit erfüllt.

Unter dem Titel „Macher im Modellgebiet“ stellt der Reutlinger General-Anzeiger fünf Jahre nach Gründung des Biosphärengebiets Schwäbische Alb auf einer Sonderseite ausgewählte Biosphären-Partner und ihre Motivation vor. Zu Wort kommt auch Albkorn-Bäckermeister Klaus-Dieter Glocker aus Gomadingen. Für ihn ist es eine „schlüssige Sache“, an der Idee der Nachhaltigkeit mitzuarbeiten.

Zum Beitrag im Reutlinger General-Anzeiger

Ferienprogrammkinder bei der Albkorn-Bäckerei Haug

Ferienprogrammkinder aus Sonnenbühl mit Albkorn-Bäckermeister Michael Haug

Mehr als 25 Kinder aus Sonnenbühl haben im Ferienprogramm die ganze Bandbreite der Albkorn-Bäckerei Haug kennengelernt. Nach dem Händewaschen bekam jeder seine eigene Bäckermütze, dann wurde gleich der Teig gemacht.

Solange dieser ruhte, konnten die Maschinen und Geräte angeschaut werden, auch die großen Mehlsilos im Keller wurden bewundert. Dann ging es daran, Brezeln zu schlingen – Lauge drauf, einschneiden und mit Salz ab in den Ofen.

Danach wurden aus süßem Hefeteig Zöpfe geflochten. Nachdem diese mit Eigelb bestrichen und mit Zucker bestreut waren, kamen diese zum Gehen in den Gärschrank.

In der Zwischenzeit gestaltete jedes Kind aus vorgebackenen Brotlaiben ein hübsches Gebildebrot. Danach wurden alles gemeinsam in den großen Backofen geschoben und gebacken. Am Ende konnte jedes Kind stolz seine eigenen Brezeln, Hefezöpfe und Gebildebrote mit nach Hause nehmen.

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