Berg-Brauerei eröffnet neue Brau- und Back-Stube
Die neue Brau- und Backstube der Berg-Brauerei. [Foto: Berg]
Im ersten Stock über ihrer Brauerei-Wirtschaft hat die Berg-Brauerei jetzt einen ganz besonderen Raum eröffnet: die Brau- und Back-Stube.
„Brauen und backen haben einiges gemeinsam“, sagt Brauerei-Chef Ulrich Zimmermann. „Brot und Bier nehmen mit Getreide ihren Anfang.“ Der Bäcker lasse den Teig mit Hefe gehen, der Brauer die Würze mit Hefe zu Bier vergären. Zimmermann betont: „Die Berg-Brauerei und gute Bäcker verwenden eine weitere Zutat, einen weiteren Rohstoff: Zeit – viel Zeit.“ Und diese Zeit mache beim Brot und beim Bier den Geschmack aus: „Viel Zeit gibt viel Geschmack!“
In der Brau- und Back-Stube finden künftig Bierverkostungen und andere Veranstaltungen statt, zum Beispiel der Bierbraukurs und die Bier- und Brot-Back-Zeit. Man kann den Raum auch für eigene Veranstaltungen mieten.