Wacholderwecken von Albkorn auf der CMT

Am Donnerstag, 17. Januar, gibt’s auf der weltgrößten Freizeit- und Tourismusmesse CMT in Stuttgart auch eine Spezialität aus Albkorn-Mehl zu probieren: Die Gomadinger Wacholderkönigin Maike Leuze ist am Gemeinschaftsstand von Biosphärengebiet Schwäbische Alb und Mythos Schwäbische Alb (6C82) zu Besuch. Mit im Gepäck hat sie auch die einzigartigen Wacholder-wecken der Albkorn-
Bäckerei Glocker. „Unsere Wacholderwecken sind aus reinem Dinkelmehl und Dinkelschrot von Albkorn gebacken und enthalten geschrotete getrocknete Wacholderbeeren“, verrät Albkorn-Bäckermeister Klaus-Dieter Glocker, der für die Kreation des Wacholder-weckens 2006 mit dem Innovationspreis der Kreissparkasse Reutlingen ausgezeichnet worden ist. „Der Wacholder ist einfach eine Besonderheit unserer Schwäbischen Alb, besonders hier in Gomadingen im Großen Lautertal.“