Hans Wucherer’s Backstube
Herzlich Willkommen
Backstube und Verkauf:
Wilhelmstraße 9
72764 Reutlingen
(Fußgängerzone, gegenüber Nikolaikirche)
Unsere Öffnungszeiten:
Montag–Freitag: 6.30–18.30 Uhr
Samstag: 6.00–13.30 Uhr
Kontakt zu uns:
Tel. 07121 338016
Fax 07121 329751
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Unsere Bäckerei
Die Bäckerei Wucherer ist Reutlingens älteste Bäckerei. Sie lässt sich bis in das Jahr 1688 nachweisen und befindet sich seitdem in Familienbesitz – also seit weit über 300 Jahren.
1992 habe ich die Bäckerei von meinem Vater Hans Wucherer sen. übernommen. Alle unsere Gebäcke werden noch nach traditioneller Backkunst hier im Hause hergestellt und gebacken.
Unsere Philosophie
Wir sind ein handwerklich arbeitender Betrieb, der höchste Ansprüche an die Qualität stellt. Wir verfügen über keine Gefrieranlagen, um Teiglinge vorzuproduzieren, sondern fertigen alles frisch und liefern auf dem kürzesten Weg vom Ofen in den Laden.
Unsere Bäckerei ist keine „Show-Bäckerei“, sondern eine „Schau-Bäckerei“. Vom Backofen bis in den Laden sind es nur 15 Meter. Alles wird im Steinofen gebacken.
Wir versprechen nicht nur Backfrische, wir garantieren auch Teigfrische. Deshalb verwenden wir auch keinerlei Backmischungen.
Zwei Gesellen gehen mir in der Backstube zur Hand, und vier Verkäuferinnen bedienen die Kundschaft. Wir bilden stets Lehrlinge als Bäcker und Bäckereifachverkäuferinnen aus.
Unsere Spezialitäten
Als Reutlinger Bäckerei backen wir die traditionellen Reutlinger Spezialitäten noch im Original: Mutscheln, Kimmicher, Schiedwecken und den Achalm-Laib.
Auch Laugenbrezeln und Schnitzbrot sind gefragt.
Insgesamt backen wir täglich wechselnd rund 20 Brotsorten und 20 Brötchensorten sowie viele süße Kleingebäck-Spezialitäten, die wegen der Teigzubereitung länger frisch bleiben als Ware, die tiefgefroren und dann wieder aufgebacken wurde.
Unser besonderer Service
Trotz aller Tradition verstehen wir uns als innovativer Bäcker, der Ihre speziellen Wünsche gerne ausführt – etwa bei Broten in Sonderformen, Schaugebäcken mit verschiedenen Verzierungen und Beschriftungen sowie sonstigen ausgefallenen Ideen. Fordern Sie uns! Für viele Anlässe, etwa Geburtstage oder Feiern, liefern wir auch Kuchen mit einem essbaren Foto, das Sie uns vorher zukommen lassen können.
In der Region Reutlingen/Tübingen versenden wir unsere Backwaren auch über den Lieferdienst www.marktboten.de.